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(覚書)BLTマフィン+アボカドペースト
by こば・ち
イングリッシュマフィンのサンドイッチです。 定番BLTにアボカドペーストや目玉焼き、チーズをプラスしました。
コツ、ポイント
細分化して書いているので行程は多いですが、作ってみると簡単に出来ますよ。 同時進行出来る行程も多いです。 (例えば、ベーコンと卵は同時に行く等) かなりの厚みになるので食べにくいです(汗 私は家で食べるときも弁当と同じ様に包んでます。
材料
イングリッシュマフィン
1個
アボカド
1/4個
ディップ用レモン汁
少々
ディップ用マヨネーズ
大さじ1
ディップ用塩
少々
ディップ用ブラップペッパー
少々
ディップ用粒マスタード
少々
ハーフベーコン
2枚
卵
1個
レタス
2枚
トマトの輪切り
1枚
玉ねぎ
適量
スライスチーズ
1枚
マーガリン
適量
マヨネーズ
適量
マスタード
適量
ブラップペッパー
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
同僚のお弁当のリクエストに「アボカドを使ったマフィン」があったので作ってみました。
1.
アボカドを程好く固まりが残る程度に潰し、レモン汁を混ぜる。 黒ずみ防止ですので少量でOKです。
2.
マヨネーズ、ブラップペッパー、塩、好みで粒マスタードを加えて混ぜ、アボカドディップを作る。
3.
レタスは水分を良く拭き取り、マフィンの大きさに合わせてちぎる。
4.
トマトは5mm~1cmの好みの厚さで輪切りにする。
5.
オニオンスライスを作り、水分を良く拭き取る。
6.
ベーコンをカリカリに焼く。
7.
目玉焼きを作る。
8.
マフィンを半分に切り、断面(内側)を上にして、焼き色がきつめにつくまでトースターで焼く。
9.
焼けたマフィン(上下)にマーガリンを塗る。
10.
マフィン(下)にスライスチーズを乗せ、アボカドディップを塗る。
11.
レタスを乗せ、マヨネーズをちょこんと置き、またレタスを乗せる。 更にちょこんとマヨネーズを置き、レタスを乗せるを繰り返す
12.
ベーコンを十字に置き、ブラップペッパーを振る。
13.
オニオンスライスを乗せ、マヨネーズをかける。
14.
目玉焼きを乗せ、塩コショウを振る。 その上にトマトを乗せる。
15.
マフィン(上)にマヨネーズとマスタードを塗ってからトマトの上に乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3845265
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