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HMで簡単!小松菜とクリチのマフィン
by かかし79
野菜嫌いの子供達も喜んで食べてくれるマフィンです\(^o^)/ バターやオイルを使ってないのでヘルシーです。
コツ、ポイント
小松菜は茹でなくても大丈夫です。焼く前は、少し青臭さがありますが、焼き上がりは気になりません( ^ω^ ) 豆乳は牛乳でもOKです。
材料
小松菜
100g
クリームチーズ
50g
バナナ
1本
ホットケーキミックス
150g
豆乳
80cc
卵
1個
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
子供達のおやつに考えた、小松菜をたっぷり使ったマフィンです。バナナとクリームチーズが青臭さを消してくれ、栄養バランスも抜群です。
1.
小松菜はざく切りにします。
2.
クリームチーズは角切りにします。
3.
バナナをフォークでつぶします。
4.
小松菜、豆乳、卵、砂糖をミキサーに入れて混ぜ合わせます。
5.
バナナのボウルにミキサーした材料とクリームチーズを入れて、ホイッパーで良く混ぜます。
6.
ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7.
カップに7分目くらい入れて170度とオーブンで30分焼きます。
8.
爪楊枝などで刺してみて液がついてこなければ大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/3846407
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