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冷凍可 お豆腐で作るお弁当グラタン
by asyrielあしゅ
◆作り置き冷凍可◆ グラタンをお弁当に入れると油浮きが気になりますが、お豆腐で作ることで高カロリーもまとめて解消!
コツ、ポイント
ツナ缶使用: 玉ねぎ→グラタンの素→絹ごし豆腐→水or牛乳→ペンネの順でホワイトソースを作り、火を止めてツナを入れます。
材料
(12個分)
グラタンの素
半分
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2/1
絹ごし豆腐
1T
牛乳
200cc
ペンネ
48個前後
塩(パスタ茹で用)
小さじ3
とろけるチーズ
適宜
鶏ささ身
約200g
玉ねぎ(スライス)
半分
塩(ササミ用)
小さじ1
昆布茶
小さじ1
麦味噌
小さじ1
ホワイトペッパー
適宜
パン粉(飾り用)
適宜
パセリ(乾燥)
適宜
■
アレンジ
ツナ缶(水煮)
1缶
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムを使うと、冷えた際、浮いた油が味を損ねてしまうため、極力油を控えて。 後は、殿のカロリーオフのため(笑) ----- カップに入れたまま冷凍保存可です。
1.
玉ねぎはスライス、ササミは、一口大に切っておきます。 塩小さじ1をササミに塗しておきます。 ※臭い消しの塩です。
2.
沸騰したお湯に塩小さじ3を入れ、ペンネを6分茹でます。
3.
ペンネを茹でてる間に、オリーブオイル大さじ1/2をフライパンに馴染ませ、スライス玉ねぎを炒めます。
4.
ササミから出た汁を丁寧に拭き取ります。
5.
3.の玉ねぎにオリーブオイルが回る程度に炒めたら、一口大に切ったササミを加え、色が白っぽくなるまで炒めます。
6.
オーブンを210度で、20分にセットし、温めて置きます。
7.
グラタンの素を半分入れ、絹ごし豆腐を崩し入れます。
8.
とろみ感は、水で調整し、味噌・昆布茶を加えます。
9.
7.に茹でたペンネを入れ、軽く混ぜます。
10.
とろけるチーズを加えます。 チーズに塩分があるため、塩は控えめに。 ホワイトペッパーで味を整えます。
11.
カップにペンネ3~4本を目安に分け入れ、オーブン用鉄板に並べます。
12.
パン粉・乾燥パセリを振りかけます。
13.
オーブンを180度に落とし、約15分。 パン粉がキツネ色になったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3846662
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