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人参のレモンサラダ
by くるみぐま
写真はスプラウトも入れてますが 人参とゴマと調味料があればとりあえず出来ます。 人参が意外なほど食べれます。
コツ、ポイント
千切りしてただ混ぜるだけです。 スプラウトやクレソン入りなら効果抜群 お肉料理やコッテリ系のメインの前に食べると 口の中も体もいろいろすっきりリセットしてくれます。
材料
(2-3人分)
人参
1本
ゴマ
5g
塩
2g
ブラックペッパー
適量
レモン果汁
大さじ1
オリーブ油
大さじ2
あればブロッコリースプラウト・クレソン
1パック
このレシピの生い立ち
安売りで買った沢山の人参を モリモリ食べようとしたのがきっかけ。 夏夏ならセロリを合わせてもいいです。
1.
人参を2ミリ位の千切りにして塩を振り軽く揉む。
2.
しおしおになったら ゴマとレモンとオリーブ油をかけて混ぜてお皿に乗せる。 ブラックペッパーを振って出来上がり
3.
周りに盛ってもいいですが 混ぜ混ぜしてクレソンやスプラウトを入れても 見た目も栄養面も良くなります。
https://cookpad.com/recipe/3847151
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