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もちもちパンミックスを使って作ったピザ☆
by 3匹のこぐま
フレッシュトマトを使って作ったピザ
コツ、ポイント
生地は薄く伸ばします。
材料
(2〜3人前)
■
生地
エーコープもちもちパンミックス
150g
卵
1個
サラダ油
大さじ3
水
80cc
■
トマトソース
フルーツトマト
7個
にんにく
1片
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
1/2カップ
■
具材
アスパラ
1と1/2本
ベーコン(ハム)
1枚
プチトマト
2個
キューピーバジルソース
1個
とろけるチーズ
適量
モッツァレラチーズ
50g
このレシピの生い立ち
エーコープのもちもちパンミックスはパンにすると不評で、美味しく食べる方法を考えて作ったレシピ。
1.
生地を作ります。
2.
ボウルに、卵、水、サラダ油を入れ混ぜます。 パンミックスを入れ、木ベラ等を使って混ぜ合わせます。
3.
ボウルの中で2、3分十分にこねます。 丸めてしばらく置いておきます。
4.
トマトソースを作ります。
5.
トマトは半分に切る。
6.
にんにくはキッチンペーパーに包んで包丁の背中で叩きます。
7.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、塩を入れ中火で炒めます。
8.
にんにくの香りが出てきたら、トマトを入れ蓋をして炒める。 (油がはねるので、蓋をすること)
9.
しばらく炒めると、皮が剥けてくるので、菜箸等で取り除く。 (木べらで、トマトを半分に押し切ると、皮が簡単に剥ける)
10.
トマトを木べらで潰しながら煮る。
11.
よく混ぜながら、とろみがついて量が減るまで煮る。
12.
オーブンは200度に温めておく。
13.
トッピングします。
14.
生地を綿棒を使って薄く伸ばします。
15.
生地を薄く伸ばしたら、膨らみを防ぐためフォークで穴を開ける。
16.
生地に何ものせず200度のオーブンで5分焼く。
17.
トッピング用のアスパラ、ハム、プチトマトを切っておきます。
18.
生地の半分にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズを手でむしりながらのせます。 その上にバジルソースをかけておきます。
19.
残りの半分の生地には、トマトソースを塗り、アスパラ、ハム、ミニトマトをのせ、とろけるチーズをかけておきます。
20.
200度のオーブンで20分〜25分焼けば出来上がり。
21.
今回使ったバジルソースはこれです。
https://cookpad.com/recipe/3847247
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