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りんごのくるくるミニパン
by ミレミレコ
りんごのキャラメル煮をたっぷり巻いた、ミニパンです。シンプルな材料を使って、とっても簡単にできます♪
コツ、ポイント
りんごのキャラメル煮も材料3つで簡単です♪ ID:3846886 詳しいレシピはこちらをご覧ください。 中のフィリングも色々変えて楽しめます!
材料
(ミニサイズで32個分)
■
《パン生地》
強力粉
260g
薄力粉
40g
水
150cc
卵
40g(1個分弱)
砂糖
30g
塩
5g
ドライイースト
5g
スキムミルク
12g
無塩バター
25g
■
《りんごのキャラメル煮》
りんご
400g(2個分弱)
無塩バター
16g
砂糖
80g
このレシピの生い立ち
りんごのパンが食べたい!でも市販のものは苦手なシナモンが入ってる率が高いので、自分で作りました(о´∀`о)
1.
ホームベーカリーにパン生地の材料を全部投入。一次発酵まで済ませる。
2.
りんごのキャラメル煮を作る。鍋に材料を入れて中火~強火で水分がなくなりこんがり色づいたら冷ます。(写真は1/4量)
3.
一次発酵が済んだら、ガス抜きして4等分にし、丸め直す。ぬれぶきんをかけて10分ベンチタイム。
4.
台に16㎝×20㎝くらいの長方形に麺棒でのばす。りんごのキャラメル煮は4等分しておく。
5.
巻き終わりを2㎝くらい残してりんごのキャラメル煮を全体に散らす。スプーンの背で軽くりんごを押さえると後から巻きやすい。
6.
生地を巻いていく。巻き終わりを指でつまんで閉じる。次の生地を成形する間はまたぬれぶきんをかけておく。
7.
8等分にカットし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
8.
35℃で35分くらい二次発酵してとき卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼いたらできあがり!
9.
《アレンジレシピ》 ★クルミとチョコのくるくるミニパン ID:3845082
https://cookpad.com/recipe/3847676
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