文字サイズ:
小
中
大
印刷する
浅漬け@白だしと赤酢で簡単に
by nekota1919
白だしと赤酢で簡単に作る浅漬けです。 お好きな野菜を色々入れて、適当に作るだけでそこそこに美味しいです。
コツ、ポイント
特にないです。お好きな野菜で適当に作るのがよいと思います。 調味料の分量も大体で大丈夫です。
材料
(3~4人分)
■
お好みの野菜
きゅうり
1本
大根
5cmくらい
なす
1本
小松菜
1株
■
調味料
白だし
大さじ3
赤酢
大さじ1
■
お好みで+α
柚子・胡麻・紫蘇・生姜など
適宜
このレシピの生い立ち
手軽に浅漬けが食べたかったので、家にあるもので適当に作りました。
1.
今回使った野菜です。記載の野菜に限らず、お好きな野菜を色々入れるのがおすすめです。カブとか、人参とか、アスパラとか。
2.
野菜を食べやすい大きさに切っていいきます。小松菜は3等分にしました。
3.
今回は小松菜のアクがちょっと強かったので、軽く下茹でしました。必要なければ茹でなくてもよいです。
4.
なすは縦半分に切って、その後横に切りました(厚さ7mmくらい)。
5.
大根は細長い棒状に切りました。
6.
きゅうりも細長い棒状に切りました。
7.
切った野菜と調味料、+αをすべて袋などに入れて全体が馴染むように軽く揉みます。 今回は乾燥柚子を追加で入れました。
8.
あとは1時間程冷蔵庫に入れておきます。 気が向いたら時々揉んであげるとより馴染むと思います。
9.
1時間程したら器に盛って完成です。
10.
追記: 白だしは「にんべん」のもの、赤酢は「内堀醸造の美濃三年酢」を使いました。
https://cookpad.com/recipe/3847997
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.