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卵アレルギーもへっちゃら!ハトシ
by asyrielあしゅ
卵を一切使わない、プリン体もカバー、嵩増し海老の揚げパン。 参考レシピID:3447524
コツ、ポイント
揚げ油は、高温すぎると、パンが焦げるだけで中に火が入りません。 逆に低過ぎるとパンが油を吸ってベタベタになります。 ----- 作りすぎたら、冷凍庫(笑) 食べる時はちょっと温めて。
材料
(4組)
8枚切り食パン
8枚
海老剥き身
200g
はんぺん
2枚
a.レモン汁
小さじ1
a.塩
2つまみ
a.ホワイトペッパー
適宜
オリーブオイル(揚げ用)
揚げ鍋底から5cm程度
このレシピの生い立ち
兎に角、殿が好きなんです。 おまけに、人数が多い場合、海老はかなりの量を使います。 イカとコンビでとも思いましたが、プリン体が気になったので、はんぺんで繋ぎ・嵩増し・味付けを補いました。
1.
海老の剥き身とはんぺんをFPにかけ、すり身にしたら、a.を全て加え、よく混ぜておきます。
2.
1.を食パンに塗り挟みます。
3.
揚げ用の鍋にオリーブオイルを入れ、160~180度に温めておきます。
4.
オリーブオイルが熱したら、2.を投入。 片面2分づつくらい、キツネ色に色づいたらできあがり。上げておきます。
5.
冷めたら、食べやすい大きさ、4等分に切り出来上がり。 熱いうちに切ると、うまく切れないので冷めてから。
https://cookpad.com/recipe/3848553
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