ひと手間かけるだけで、おいしい味噌汁に変身します♪
コツ、ポイント
ナスを炒めてから入れると、味噌汁にコクが出ておいしくなります!
ナスの色も煮るだけのときより鮮やかさが残る気がします。
このレシピの生い立ち
随分前、職場にいた先輩に教わりました。
1.
普通に味噌汁を作る要領で、ナス以外の具を出し汁で煮る。(写真は玉葱)
2.
ナスは水に放してアクを抜いた後、油で炒める。
3.
1.に2.を加えて、最後に味噌を溶かし、お好みでネギなど散らす。
https://cookpad.com/recipe/384870
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.