ヘルシーMCTオイルマヨネーズ

by 仙台勝山館ココイル

マヨネーズは約70％が油。良いオイルを使って手作りすれば、よりヘルシーに。

コツ、ポイント

オイルと酢は一気に流し入れず、少しずつ入れるのがポイント。

サラダにかけたり、お料理に合わせたり、たくさん使う機会があるマヨネーズですが、その約70％以上は油。ということは、その油が悪い油だった場合、健康へ悪い影響も…。健康のために、良い脂質を使った手作りレシピを考案しました。

1.	卵黄を混ぜます。
2.	ボウルの淵からオリーブオイルを少しずつ流し入れながら混ぜます。
3.	もったりしてきたら、MCTオイルを同じようにボウルの淵から流し入れます。
4.	酢を少しずつ加えます。
5.	お好みでマスタードと塩を加え、味を整えます。
6.	※仙台勝山館MCTオイルを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/3849139