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ヘルシーMCTオイルマヨネーズ |
マヨネーズは約70%が油。良いオイルを使って手作りすれば、よりヘルシーに。
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オイルと酢は一気に流し入れず、少しずつ入れるのがポイント。
卵黄 | 2個 |
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オリーブオイル | 100g |
仙台勝山館MCTオイル | |
80g | |
酢 | 3g |
塩 | お好みで |
マスタード | お好みで |
サラダにかけたり、お料理に合わせたり、たくさん使う機会があるマヨネーズですが、その約70%以上は油。ということは、その油が悪い油だった場合、健康へ悪い影響も…。健康のために、良い脂質を使った手作りレシピを考案しました。
1. | 卵黄を混ぜます。 |
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2. | ボウルの淵からオリーブオイルを少しずつ流し入れながら混ぜます。 |
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3. | もったりしてきたら、MCTオイルを同じようにボウルの淵から流し入れます。 |
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4. | 酢を少しずつ加えます。 |
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5. | お好みでマスタードと塩を加え、味を整えます。 |
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6. | ※仙台勝山館MCTオイルを使用しました。 |
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