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抹茶deロールケーキ
by クックloveまま☆
生クリームの真ん中にあんこを入れて!抹茶風味の生地でロールケーキにしてみました。
コツ、ポイント
生クリームの甘さはお好みで調節して下さい。
材料
卵
3個
砂糖(卵黄用)
30g
砂糖(卵白用)
20g
小麦粉
40g
抹茶
10g
牛乳
大さじ1
生クリーム
100cc
砂糖(生クリーム用)
大さじ1
あんこ
適量
このレシピの生い立ち
生クリームとあんこという 鉄板な組み合わせを和風なロールケーキにしてみたくて 作ってみました。
1.
卵黄に砂糖を加えて混ぜておく。
2.
卵白を角が立つまで泡立て 卵白用の砂糖を2、3回に分けていれる。
3.
①に②の半分を入れて 泡をつぶさないように さっくり混ぜる。
4.
小麦粉と抹茶を合わせて ふるい ③に入れてさっくり混ぜる。
5.
残りのメレンゲも加えて混ぜる。 最後に牛乳を回し入れひと混ぜしたら 200℃に温めたオーブンで8分焼く。
6.
焼き上がったら 乾燥しないように冷ます。冷ましたらオーブンシートから 1度剥がす。
7.
生クリームをホイップし 全体に塗り 手前部分にだけたくさん置く。生クリームにそって あんこも置いていく。
8.
※袋入りのあんこを買って 先を三角にカットして絞り出すと使いやすかったです。
9.
オーブンシートごと 巻き寿司を巻く要領で 巻いて シートに巻いたまま 冷蔵庫で少し休ませておく。
10.
お好きな大きさにカットして!完成!
https://cookpad.com/recipe/3849182
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