文字サイズ:
小
中
大
印刷する
捏造伝統料理・すぼ酒
by 龜樂捏造伝統料理長
亀有捏造伝統芸「龜樂」の邪気を祓う儀式「すぼ酒の儀」で振舞われるワラスボの骨酒です。
コツ、ポイント
酒は熱燗にしてください。火の扱いにはご注意願います。
材料
(酒2合分)
干しワラスボ
1尾
酒
2合
このレシピの生い立ち
これは亀有捏造伝統芸「龜樂」の捏造伝統料理です。龜樂についてはこちらをご覧ください。http://sobob.org/kametop.htm
1.
ワラスボの干物を軽く炙る
2.
蓋付の椀にワラスボを入れ、熱燗を注ぎ蓋をして2~3分待つ。酒は一般的な本醸造酒。
3.
すぼ酒の儀では、待つ間、歌と舞いが行われる。「ワラスボワラスボワケノシンノスクヤシカロウ」と繰り返される
4.
部屋を暗くして、蓋をゆっくり開け、チャッカマンなどで火をつける。この青白い炎が邪気を祓うとされている。
https://cookpad.com/recipe/3849384
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.