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シンプルなアイスボックスクッキー
by *ハロウィン*
プレーンクッキーを、アーモンドプードルを加えてサクサクにしました。アレンジしやすい基本のレシピです。
コツ、ポイント
バターを練るときは、泡立て器でもOKです。 生地は冷凍庫で1カ月保存できます。 生地がべたつくときは10分ほど冷蔵庫に入れてください。
材料
バター(無塩)
50g
砂糖(できれば粉糖)
30g
卵黄
1個
薄力粉
100g
アーモンドプードル
40g
バニラオイル(あれば)
2滴ほど
このレシピの生い立ち
レシピ本のクッキーをサクサクにしたくてアーモンドプードルを加えてみました。
1.
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるっておきます。 オーブンを170℃に予熱します。
2.
室温で柔らかくしたバターをヘラで混ぜてクリーム状にします。
3.
砂糖、バニラオイルを加えて擦り混ぜ、白っぽくなるまで混ぜます
4.
卵黄を加えて混ぜます。
5.
薄力粉とアーモンドプードルを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6.
打ち粉をふった台で生地を棒状にまとめ、冷凍庫で1時間以上冷やします。
7.
厚さ7㎜ほどに切って天板に並べ、オーブンで15分前後焼く。
https://cookpad.com/recipe/3849463
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