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しっとり♡ほっくり♡かぼちゃの煮物
by りぃ88✩⡱
しっとりな中にもホクホク感あり♡ どこか懐かしさを感じる味♡
コツ、ポイント
煮崩れを防ぐため ①小さくカットし過ぎない。 ②面倒でなければ…面取りをする。 ③並べる時に重ねない。(皮は下) ④裏返さない。触らない。 ⑤長時間煮過ぎない。 かぼちゃの旨味を生かしたい時は、 醤油の量で調整して下さい。(大匙1使用)
材料
かぼちゃ
1/4個
■
〜調味料〜
お水
200cc
醤油
大1弱〜大1
酒
大1
味醂
大1/2
砂糖
小2
このレシピの生い立ち
我が家のかぼちゃの煮物は②種類! そのうちの1つです꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱ノ
1.
かぼちゃの種とワタをとり、一口大にカットする。皮は所々削り取る。(←味がしみやすい✧)
2.
かぼちゃを鍋に並べ、醤油以外の調味料を入れ強火にかける。
3.
沸騰してきたら落し蓋をして、弱火寄りの中火にする。(5分位)
4.
醤油を入れ、竹串がすっと通る位まで煮たら火を止める。
5.
火を止め、しばらく置いておくとどんどん味がしみていきます✿❀
6.
ID:3330923 ホクホク♡ かぼちゃの塩バター煮
https://cookpad.com/recipe/3849666
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