文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで!サバのパリふわ焼き☆
by あをゐ
お手軽に臭みとって外はパリっ!中はフワっ!なサバが簡単にできちゃいました☆
コツ、ポイント
サバを漬けておくときに時々、裏返す☆ 骨抜きは、してもしなくてもお好みで!
材料
塩サバ
半身2枚
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
グリル使うと掃除が面倒!サバの臭みが苦手だけどシンプルに食べたい! フライパンで簡単にフワフワの身ができた☆漬け込んでも味が濃すぎたりもしませんでした。定番の鯖メニューになりました♬
1.
サバは半身をお好みの大きさに切って醤油と酒に漬けておく。最低でも15分は漬けてください☆ この時に骨抜きしておく。
2.
フライパンに油を入れ弱めの中火にかける。(②)のサバに片栗粉をしっかりまぶしてフライパンに並べて焼く。
3.
両面に焼き色がついたら完成! 生焼けが不安だったら火を少し弱めてフタをして少し蒸し焼きにしてもok☆最後に強火でパリっ!
https://cookpad.com/recipe/3849964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.