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味噌トン
by 発酵良品
赤ワインにあう、味噌味の甘辛おつまみ 砂糖の代わりに糀糖を使っているので、ほのかな甘みが優しい一品です。
コツ、ポイント
砂糖ではなく米麹と米粉からできた糀糖を使ったのがミソ!糀糖は甘酒でも代用できます。 お味噌が甘めの西京味噌を使うなら、糀糖の量を減らしてもOK!
材料
(2人分)
豚肉こま切れ
300g
味噌
100g
生姜すりおろし
70g
糀糖
70g
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
ちょっと1杯飲みたい時に、ちょっとしたつまみとして。お味噌で味付けているので、常備できるところがお気に入り
1.
豚ばら肉を適当な大きさに切る この日は1.5cm角に切りましたがひき肉でもOK 牛肉や鶏肉でもOK。
2.
中火で豚バラを炒める
3.
生姜をすって、味噌、酒、みりん、糀糖をいれて炒める。 水分を飛ばす
4.
冷めたら冷蔵庫で保存 2週間保存可能です。
https://cookpad.com/recipe/3850150
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