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大根と切り昆布の甘酢漬け♪
by ちーすけ♡
お酒のおともや箸休めに♡ 低カロリーが嬉しい常備菜です(^^)
コツ、ポイント
大根から水気が出ると甘酢が薄くなるので、大根は薄切りにして塩もみし、水気をしっかり絞ってから甘酢と和えてね(^^)
材料
(作りやすい分量)
大根
300g
切り昆布
5g
塩
適量
☆酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ2.5
☆塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
友達と女子会で行った定食屋さんで小鉢に添えられていた甘酢和えがめちゃ美味しくて♡旦那っちのツマミに速攻作ってみました(^^)
1.
☆はボールに合わせて混ぜておきます。
2.
切り昆布は洗って水に3分漬けて戻します。
3.
大根は皮をむいて1~2ミリの薄いいちょう切りにし塩をまぶしてしばらく置きしんなりしたら水気をしっかり絞ります。
4.
①に水気を切った②と③を加えて和えます。30分以上置いて味を馴染ませます。
5.
器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/3851302
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