2017/12/23話題入り感謝です♪
バナナでふわふわになり、サラダ油はキャノーラ油や太白ごま油使用のケーキです
コツ、ポイント
バナナは完熟している方が甘くて美味しいです。シュガースポットが出てきたくらいのバナナがオススメ。とにかく混ぜていくだけなので簡単です。
砂糖はバナナの甘さで加減して下さいね♪
ラップでくるんで一日おくとしっとりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏場の傷みやすいバナナの消費によく作ります
1.
★薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
2.
バナナの皮をむき1~1.5本分を、別のボウルに入れフォークの背か泡立て器でペースト状にする。
※0.5~1本トッピング用
3.
泡立て器でもペースト状にできます!泡立て器を立ててバナナを潰し、ある程度潰せたら泡立て器で混ぜる。
4.
トッピング用の0.5~1本分を等分に切る。※ひと手間、レモン汁を酸化防止でかけると黒くなりにくいです♪
5.
キッチンスケールにボウルをのせ、上から順に(卵~サラダ油)量りながら加え、その都度泡立て器でよくまぜまぜ。
6.
1の★をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
※オーブンを170℃に予熱する。
7.
型にクッキングシートを敷き生地を流し入れ、2のトッピング用のバナナを乗せて170℃のオーブンで40分焼く。
9.
あら熱がとれたら型から出しクッキングシートを剥がしてケーキクーラーに乗せ冷ます。
10.
クッキングシートから剥がしケーキクーラーで30分位冷ます。
11.
冷めたらラップでくりみ冷蔵庫で半日~一日ねかす。(時間を置くことでしっとりしたケーキに)
12.
焼成後30分~だとサクサク感も楽しめます。冷蔵庫でねかすとしっとり美味しいです♪
13.
もちろん焼成後30分位して冷めたらいただいても美味しいです♪
14.
☆お好みで☆シナモンシュガー適量をふりかけても美味しいです♪(なくてもOK)
15.
2021.4 オーブン加熱を180℃で35~40分で温度を上げてみました。170℃で40分でもOKです♪
16.
お好きなコーヒーや紅茶でおうちカフェやおもてなしやおもたせにも♪
https://cookpad.com/recipe/3851415
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.