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じゃがいものシソ炒め
by 雪の雫
味付けは塩コショウだけ!でも大葉がイイ仕事するんです(^^)
コツ、ポイント
あんまり触らずにじっくり焼くのがポイントです。
材料
じゃがいも
1~2個
大葉
5~6枚
塩コショウ(出来れば岩塩)
適量
このレシピの生い立ち
新婚時代、レパートリーが少なくて、こんなおかずでお腹を膨らませてもらってました(^^;
1.
じゃがいもは好きな厚さに切る。薄いとサクサク、厚いとホクホクになります。 大葉は千切りにする。
2.
じゃがいもを水にさらさずにオリーブオイルを薄く引いたフライパンで弱めの中火でじっくり焼く。あまり触らないで焼き目をつけるようにするのがポイント。
3.
岩塩とコショウを好きなだけ加えたら、大葉を加えてさっと混ぜ合わせる。完成♪
https://cookpad.com/recipe/385145
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