コツ、ポイント
自宅で作ると香りが結構大変なことに。
辛すぎる場合はごま油で薄めて、一味唐辛子と混ぜながら使ってください。
このレシピの生い立ち
大隊長直伝のラー油です。【食当4班】
1.
用意した一味唐辛子を半量フライパンで乾炒りする。焦げないよう注意。
2.
煙が出てきたらごま油半量投入。グツグツしてきたら長ねぎを入れる。
3.
しばらくしたらごま油を追加。長ねぎを取り出して残りの一味唐辛子を投入。
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