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簡単おいしい☆あつあつカレーうどん
by ちょんまげテリー❁
暑い日にもピッタリ(*ˊ˘ˋ*)♪冷めにくいとろとろ、あつあつの簡単カレーうどん!!
コツ、ポイント
味は濃いめでつくるのがポイント!(﹡ˆˆ﹡) 食べる時はやけどに注意です(>_<)
材料
(2人分)
お好みの豚肉(しゃぶしゃぶ豚バラ肉使用)
150g
玉ねぎ
1/4こ個
人参
1/4本
油揚げ
1枚
冷凍うどんorゆでうどん
2人前
水
700~800ml
⚫カレールウ 甘口
3欠片くらい
⚫カレールウ 中辛
1欠片~2欠片くらい
⚫めんつゆ
大さじ3
⚫料理酒
大さじ2
きざみネギ(小口ネギ)
適量
一味または七味
適量
ナス
1個
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
余ったカレーにめんつゆと水を加えてカレーうどんにしたらおいしくて それを元ににアレンジしたレシピです(´ー`)
1.
玉ねぎは細切り 人参は短冊切り 油揚げは好みの大きさに切り、炒めていきます
2.
お好みでナスは半分にしたものを縦にうすくカットし、素揚げしておく。
3.
1に豚肉を加え、色がかわるまで炒めます。
4.
肉の色が変わったら水をいれ、5分ほど煮込みます。
5.
いったん火をとめ、カレールウを加えて混ぜ、再び加熱しとろみをだします。
6.
とろみがでたら、 めんつゆ、酒を加えて ルウが足りない場合は足して好みの味に微調整します。
7.
味が決まれば水溶き片栗粉をくわえてとろみをだします。
8.
記載どおりにゆでたうどんのお湯をきり、どんぶりに入れて ナスをのせてカレーをかけ うえにネギと一味をのせれば完成!!
https://cookpad.com/recipe/3852399
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