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きゅうりの1本漬け
by ねこはら
きゅうりを1本まるごと浅漬けにしました!わりばしをさしてスティック状で食べやすく♪ 暑い夏のおつまみやお子さんのおやつにどうぞ~☆
コツ、ポイント
皮を数箇所むくことで見た目も味のしみこみもよくなります。 よ~く冷やして、楽しく食べやすいように割り箸をさしてください♪
材料
(2人分)
きゅうり
2本
だし汁
100cc
塩
小さじ2杯
しそ
2、3枚
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
夏のお祭りで売っていたきゅうりの浅漬けをまねしました。 食べやすく塩も濃すぎないので1本まるまる食べられます!
1.
きゅうりは板ずりしたあと一旦洗う。 ピーラーで縦に3箇所ほど皮をむき、分量の塩をまぶして重しをのせ30分ほどおく。
2.
1にだし汁を注ぎ、適当にちぎったしそと種を抜いて半分に切った鷹の爪を加える。
3.
半日ほど冷蔵庫でよく冷やし味をしみこませる。 食べるときは割り箸をさしてスティック状でどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/385244
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