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簡単おやつ*ふかふかしっとりどら焼き
by *shinku*
家にある材料で、意外と簡単に作れるどら焼き!しっとりふかふかな生地にあんこをたっぷりはさんで♪
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(5個くらい)
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
3g
卵
1個
砂糖
30g
みりん、はちみつ
各小さじ1弱
しょうゆ
ほんの少し
牛乳
25ml
あんこ
100~150g
このレシピの生い立ち
どら焼き大好き、あんこをこよなく愛するあんこ星人の息子のために作ってます。
1.
ボウルに卵を割り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで泡立てる。 最後は低速にしてキメを整える。
2.
みりん→はちみつ→しょうゆ→牛乳の順に、その都度低速で混ぜながら加える。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで練らないようにさっくり混ぜる。
4.
ラップして、冷蔵庫で30分以上置く。
5.
フライパン(またはホットプレート)にサラダ油をひき、熱する。キッチンペーパーで油をさっと拭く。
6.
生地をおたまにすくい落とし入れ、中弱火で焼く。
7.
ふつふつしてきたらひっくり返し、焼く。 (※ホットケーキを焼くときと同じ要領です)
8.
焼き上がったらすぐにラップに挟む。 乾燥を防いでしっとりさせます。
9.
粗熱が取れたらあんこをはさんで出来上がり。
10.
何度も生地を焼くのが面倒なら、大きいの1個どーんと作ってもOK。 写真はフライパンで作った直径16センチ程のどら焼き。
https://cookpad.com/recipe/3852532
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