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葉付きラディッシュのサラダ
by 農Pro
ラディッシュの葉っぱも使って素敵な彩りのサラダができました!
コツ、ポイント
ドレッシングと和えてから少し時間を置くことで味がなじんできます。クルトンとパルメザンチーズは食べる直前に振りかけてください。
材料
(2人分)
ラディッシュ(葉付き)
200g
パン
1枚
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ
少々
■
ドレッシング
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1と1/2
ワインビネガー
大さじ1と1/2
塩
少々
粗挽き黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた葉付きのラディッシュで作りました
1.
ラディッシュの葉は3センチのざく切りにする
2.
ラディッシュは薄切りにする
3.
ドレッシングの材料を混ぜる。ボウルにラディッシュと葉を入れドレッシングで和える。
4.
パンをさいの目に切る。フライパンに入れオリーブオイルを振りかけ、中火で色付くまで焼く。
5.
お皿に盛り、クルトンとパルメザンチーズを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3852777
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