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こしあぶらのたぬきトースト
by ミッキーアン
さっと茹でて刻んだこしあぶらに天かすを合わせた風味・食感のよい和トースト。
コツ、ポイント
こしあぶらはゆですぎに注意。 他の山菜でも同様に。
材料
(1食分)
食パン
1枚
鰹節
1つまみ
こしあぶら
小6個程度
スライスチーズ
1枚
塩昆布
適量
天かす
小さじ1強
マヨネーズ
適量
黒炒り胡麻
適量
エゴマ油
小さじ1/2
一味・七味など
お好みで少々
レモン汁
お好み量
このレシピの生い立ち
春の山菜のひとつ、こしあぶらと天かすを使った和トーストを作りました。
1.
こしあぶら(山菜)は塩熱湯でさっと茹でてザルにあげて冷まし、粗く刻んで水気を絞る。
2.
パンに鰹節を敷いてスライスチーズを敷く。
3.
こしあぶらを一部残して載せる。
4.
塩昆布を載せて天かすを散らし、マヨネーズを絞って胡麻をふり色よくトーストする。
5.
エゴマ油をまわしかけ残しておいたこしあぶらをあしらって完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。
6.
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3853172
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