文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブラビ飯風ごはん
by kokemomo60
当時を思い出しながら、アレンジして作ってみました。
コツ、ポイント
4であくぬきシートを使うと、便利です。 4から青菜を入れてもいいです。 ネットに肉入りだったと書いてあったので、豚肉を細かく切ったて使いました。
材料
豚肉薄切り
1パック
卵
4個
青菜またはチンゲン菜
1本
にんにく
1片
鷹の爪
1本
チューブ生姜
少々
ラード(チューブ入り)
15cmくらい
水
300cc
■
調味料
醤油
大3
みりん
大3
酒
大3
みりん
大3
砂糖
小1
オイスターソース
小1
中華スープ
小1
ご飯
4人分
このレシピの生い立ち
当時のブラビ飯には油っぽいたれがご飯の真ん中にかかっていました。 付け合せは記憶にないです。 お店へ食べに行っていませんが、コンビニで売り出されたブラビ飯弁当を2個買って食べました。
1.
茹で卵を作る。
2.
豚肉は細かく切る。 ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取る。
3.
鍋にラード、2を入れて炒める。
4.
茹で卵、水、調味料を入れ、あくを取りながら煮る。
5.
青菜を切って、鍋にれて煮る。 青菜に火が通ったら、出来上がり。
6.
青菜、肉、卵、汁を分ける。
7.
器にご飯、肉を入れる。
8.
残りのご飯をのせ、汁をかける。
9.
青菜、卵をのせる。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3853220
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.