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揚げごぼうの甘辛煮
by クック90DMXV☆
簡単で美味しく、お弁当やおつまみにも使えます。 甘辛は鳥の唐揚げや他の野菜の素揚げに絡めても美味しく召し上がれますよ
コツ、ポイント
美味しい甘辛揚げを作りたくて
材料
(4人分)
ごぼう
半分〜1本
片栗粉
少々
☆醤油
大さじ1と半分
☆砂糖
大さじ1と半分
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうが安かったので、作ってみました! みんなが好きな甘辛い味になったと思います。
1.
ごぼうは食べやすい大きさに合わせて切り、その後縦4つ切りにします。 ボウルに水をはり、アク抜きをします。
2.
☆の調味料を鍋に入れ火に かけます。 沸騰させすぎないように注意してください。
3.
アク抜き後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶして油で揚げます。温度は180度で色が変わるまで。
4.
揚げた後は油を切り、2のお鍋に炒りごまと一緒に入れて絡めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3853793
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