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ナンプラー香るタイ風そうめん
by さとう(あ)
大好きなナンプラーで簡単にささっと♪フォーみたいな素麺です。
コツ、ポイント
そうめんに絡めて食べるので、具の味付けは濃いめがいいです。スープを入れてるのでそうめんがくっついてダンゴになりません。レモン汁はなくてもOKですが、あったほうが断然美味しいのでぜひ♪
材料
(3〜4人分)
豚ひき肉
200g
ニラ
1束
素麺
300g
にんにく・生姜(チューブでもOK)
各1かけ
ナンプラー
大さじ1〜2
鶏ガラスープの素
大さじ1
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんのレシピ「豚とニラのナンプラー炒め」ニラがあってもひき肉しかなく。しかも暑い日だったのでそうめん食べたい〜。ならば素麺のトッピングにしてみよう!と。
1.
水500ccと鶏ガラスープの素大さじ1でスープを作っておきます。スープは温めても冷たいままでもお好みで。
2.
ニラは4〜5cmのざく切りに、にんにくと生姜はみじん切りにします。
3.
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒めます。
4.
ひき肉を加えて炒め、火が通ったらニラを加えてさっと炒めナンプラーを入れます。最後に鍋肌にお醤油を垂らしてひと混ぜします。
5.
素麺を茹でて、流水でもみ洗いしてしっかりと水気を切ります。
6.
素麺をお皿に盛って、炒めた具を乗せて1のスープをたっぷりとかけます。
7.
レモンの絞り汁をかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/385408
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