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レッドカレーペーストでタイ風手羽先炒め
by ホッとスパイス
タイのカレー炒めが 日本で食べたくなり レッドカレーペーストで代用しました
コツ、ポイント
もも肉 胸肉 ポーク シーフード どんなお肉でも使えます
材料
(3人分)
レッドカレーペースト
一袋
手羽先
12本
ピーマン
5
玉ねぎ
半分
お好みでココナッツミルクか 生クリーム
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
タイに20年住んでいたので 日本で手に入る食材で タイ料理を作っています
1.
タイで炒める時は別のペーストを使いますが 日本では手に入り辛いので レッドカレーペーストを使います
2.
手羽先はスペアリブ風に 2本の骨の部分を切り分けると 火が通りやすく 味も絡みやすくなります 軽く両面を焼きます
3.
軽く焼いただけの手羽を 中まで火が通る様に レンジにかけます 煮汁が透明になったら 煮汁ごとフライパンに戻します
4.
ピーマンと玉ねぎを千切りにします
5.
炒めたらレッドカレーペーストを入れ 一煮立ちさせ ココナッツミルクの代わりに お好みで生クリームを仕上げにかけます
https://cookpad.com/recipe/3854329
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