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料理に使う 千切り人参(保存食)
by ハっぴ~やん
年中見かける人参は旬が冬の野菜。 塩漬け 保管は 人参臭みがない。 料理にすぐに使えて料理時間が短縮できるから 便利。
コツ、ポイント
人参を切って、塩をかけるだけ。
材料
人参
1本 (約140g)
食塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理下ごしらえ(切る 煮る 焼くなど)の手間と時間短縮の為、人参を塩漬けして 保存しています。
1.
材料を準備する。
2.
人参は洗って 皮を剥ぎます。 皮も 使います。
3.
タッパーに人参を入れ 塩をぶりかけます。 蓋をして、チルド室に保管します。
4.
一晩付ければ、 しんなり柔らかく 臭みが 抜けて 生でも 具材として使えます。
5.
4日目、ポテトサラダ の具材に 使いました。
6.
猪丼 の具材に 使いました。 レシピID3877793
7.
他人丼 の具材に 使いました。 レシピID3839561
8.
豚肉巻き の具材に 使いました。 レシピID3855134
9.
7日目、金平たけのこ の具材に 使いました。 レシピID 3867637
10.
市販の焼そばの具材に、使いました。 レシピID3925408
11.
初夏のサラダ レシピID3931427を 10日目の人参で、 作りました。
12.
【塩漬けレシピ たち】 ピーマンレシピID3870533 きゅうりレシピID3874411 白菜レシピID3844704
https://cookpad.com/recipe/3855038
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