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ポトフは、寒い時期によく作られますが、新玉ねぎや春キャベツを使って作ると、スープに野菜の甘味が移って一段と美味しいポトフになります。ソーセージもいろいろな種類がありますのでお好みのものを使うのもいいと思います。