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糖質制限◆ストロベリーチーズケーキアイス
by なむい
しっかり味のチーズアイスに甘酸っぱい苺のソースを混ぜ込んで。低糖質とは思えない、濃厚で本格的なアイスがお家で簡単に。
コツ、ポイント
凄く美味しいので是非お試しください。冷凍苺使用なので安上り。(苺ジャムでもOK)クリームチーズも冷凍しておいた安価なものです。低糖チョコを削った簡易チョコチップや、砕いたクッキーを入れても。
材料
■
★苺ソース
苺(冷凍)
200〜250g
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
レモン汁
大さじ1
■
★チーズアイス
卵
3個
生クリーム
250cc
レモン汁(なくても)
大さじ1
甘味料
砂糖の甘さに換算して100g
クリームチーズ
200g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
飯田深雪先生のレシピを参考にしています。31のフレーバー風に、クリームチーズと苺をたっぷり入れました。糖質制限、低糖質ダイエットに
1.
苺ソース◆全ての材料を小鍋に入れ、木べらで苺を潰しながら、大体なめらかになるまで煮る
2.
チーズアイス◆クリームチーズをレンジで加熱して柔らかくし、ヘラでなめらかなクリーム状にする
3.
生クリームに甘味料・レモン汁・バニラエッセンスを入れ、ホイッパーで7部立てに
4.
2と3を合わせ、卵黄も加えてよく混ぜる
5.
卵白には塩を加えて、ピンと角が立つまで泡立てたら4と混ぜ合わせる
6.
タッパー等の容器に流し込んだら1の苺ソースを所々たらし、軽くマーブル状に混ぜ合わせる
7.
冷凍庫で数時間冷やし固めたら完成!
8.
*途中でかき混ぜなくてもふんわり柔らかいです。一手間かけることで低糖質でもお店みたいなアイスクリームになります
9.
*プレーンなバニラアイスはこちら。糖質制限◆本格基本のバニラアイスクリーム( レシピID : 3610059 )
10.
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11.
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12.
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13.
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14.
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17.
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18.
*「いちごチーズケーキ」の 人気検索で1位でした。アイスですが感謝
https://cookpad.com/recipe/3855186
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