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豆もやしとカリッ鶏丼
by nanaママnori
カリカリ鶏肉と味噌ダレがベストマッチ!! もりもりお腹にたまる丼です♪
コツ、ポイント
※鳥は最後の1分くらいを強火で皮目を焼くとパリッとします。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
1枚
豆もやし
1袋
ごま油
小さじ1
生ラーメンの味噌ダレ
大さじ1~2
砂糖
大さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
たまたま生ラーメンの味噌ダレが残っていて作ったので、なければ3の工程のフライパンに赤味噌と砂糖、水で作ると似たような味にできます♪
1.
豆もやしはひたひたの水で火にかけ、沸騰して1分したらざるにあげ、 水をきったらごま油と塩少々(材料外)と混ぜておく
2.
軽く塩コショウした鳥モモ肉をフライパンで(油なし)皮目から弱めの中火で焼く。途中鳥からでた油をキッチンペーパーでふき取りながら、両面焼く(大体15分くらい)
3.
鳥を焼いたフライパンの油をふき取り、調味料を入れ煮詰める
4.
ごはんを入れた丼に1,2を盛り付け、3のタレをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/385518
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