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簡単!こんがり魚にネギソースと大根おろし
by フラミンゴちゃん
こんがり焼いた魚にネギソースをかけます。大根おろしを添えることで、味も口当たりもまろやかになります。炊きたてご飯にも◎!
コツ、ポイント
母は、メカジキ切り身で作っています。店頭になかったので、いさきの切り身で作りました。身はフワッとしていて、ネギソースと大根おろしがよくあいます。
材料
3枚におろした魚(またはメカジキ切り身)
4枚
■
★タレ
★醤油
大2
★酒、みりん
各大1
★ニンニクみじん切り
ひとつまみ
片栗粉
適宜
ごま油
大1/2
ネギのみじん切り
大2
大根おろし
大4位
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた魚の料理です。いつもの焼き魚とは違い、娘も、「ご飯にあうね!」と気に入ってくれました。
1.
3枚におろした魚、もしくは、メカジキの切り身に★タレにつける。30分~1時間位。
2.
魚の両面に片栗粉をはたいて、熱したフライパンでこんがり焼く。蓋をしてもよい。焼けたら、皿に取り出す。
3.
2のフライパンを綺麗にして、みじん切りのネギを炒め、1の魚をつけたタレを加え、一煮立ちさせる。火を止める。
4.
魚の上に3をかけ、大根おろしも乗せる。付け合わせには、塩ゆでしたアスパラガス。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3855459
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