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シャキシャキ長ネギとしめじの和風パスタ
by 藤井21
かつおぶし香る和風パスタ 長ネギのシャキシャキした食感が美味しいパスタ
コツ、ポイント
長ネギはやや厚めにしてシャキシャキの食感が残るように。 炒め過ぎると食感が損なわれるので炒め過ぎないように注意します。 お好みでブラックペッパーをかけても合います。
材料
■
< 具材 >
スパゲティ
90g
長ネギ
1本
しめじ
1/4房
かつおぶし
適量
■
< 調味料 >
めんつゆ
大さじ2杯
酒
大さじ2杯
塩
適量
このレシピの生い立ち
長ネギ1本丸々余っていたので長ネギを使ったパスタを。
1.
長ネギはやや厚めに笹うちに、しめじは石づきを落として解しておく。
2.
フライパンにサラダ油を引き温まったらしめじを入れ炒める。
3.
しめじがしんなりしてきたら長ネギを入れ塩を軽くふり炒める。
4.
長ネギに軽く焦げ目が付いてきたら酒を入れアルコールを飛ばす様に炒める。 余り炒め過ぎると長ネギの食感が損なわれるので注意
5.
表示時間通りに湯がいたパスタを投入してめんつゆを入れ炒め合わせる。
6.
水分が少なくなってきたら器に盛りかつおぶしをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3856772
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