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三色ピーマンとれんこんのきんぴら
by けんこうなかつがわ
緑・赤・黄色のピーマンが鮮やかなきんぴらです♪
材料
ピーマン
40g
黄ピーマン
40g
赤ピーマン
40g
れんこん
40g
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1・1/3
みりん
小さじ1・1/3
このレシピの生い立ち
市民の健康づくりのために、中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科とコラボして作りました。
1.
ピーマンはそれぞれ長さを合わせて細切りにする。
2.
れんこんは薄いいちょう切りにし、酢水にさらす。
3.
フライパンに油を熱し、強めの中火で①、②を炒める。
4.
③を一度火から下ろし、しょうゆ、みりんを加え、再び火にかけて水分をとばすように炒める。
https://cookpad.com/recipe/3856784
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