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胡瓜と茗荷の春巻き
by ジョンジョンさん
たたき梅と昆布の風味が爽やかな、シャキシャキ胡瓜と茗荷の春巻き。おつまみにもおかずにもぴったりです~
材料
春巻きの皮
8枚程度
胡瓜
1本
茗荷
3本
梅干し(大きめ)
3個
細切り昆布
少々
みりん
小さじ1
ガーリックパウダー
適量(パラパラと)
とろけるチーズ
お好み量
水溶き小麦粉(巻き終わり用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと作れて美味しい春巻き、と考えて作ってみました〜。
1.
梅干しの種を取ってたたいて、刻み昆布をさらに細かく刻んでみりんと一緒に混ぜ合わせる
2.
胡瓜と茗荷は千切りにして、水気をふき取る
3.
春巻きの皮を広げ、1の梅ダレをひと塗りした上に胡瓜・茗荷をのせ、ガーリックパウダーをパラパラとふってチーズをのせて巻く
4.
熱した油でカラリときつね色に揚がったら出来上がり。中は野菜なので皮が色づけばOKですー
5.
切り口汚くてすみません(;^_^A チーズ好きの方はたっぷりチーズを入れてトロトロを楽しんでください!
https://cookpad.com/recipe/3856810
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