砂糖少なめで美味しいジャムの作り方。塩糀を少し加えるだけで、甘味がグンと増します!
コツ、ポイント
黄金比率は、
<素材の10%の砂糖、素材の1%の塩糀>
一般のジャムより糖分が低いので、長持ちはしません。冷蔵保存で早めにに食べ切りましょう。
ブルーべりー以外にもリンゴやいちご、さつまいもでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
罪悪感の少ないジャムが食べたくて…。
1.
ブルーベリーを洗って鍋に入れ、砂糖と塩糀をまぶしておく。
2.
蓋をして弱火にかける。途中、混ぜながら、馴染んできたら火を止める。
3.
お好みで、ヨーグルトやアイスクリームと一緒にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/3856990
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