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箱根西麓三島野菜の冷製トマトパスタ♪
by ロバート馬場裕之
トマトと切って調味料と混ぜて冷蔵庫に置いておくと3日は持つのでお手軽に冷製トマトパスタが食べれます♪
コツ、ポイント
ナンプラーを使いましたが、ツナ缶を使っても良いですね。ゆず皮の代わりにレモンピール、レモン汁を入れてもさっぱりと食べれます。バジルの代わりに大葉やイタリアンパセリをのせても。カッペリーニのかわりに素麺でも出来ます♪
材料
(2人分)
ミニトマト
12個
中サイズトマト
6個
○にんにくみじんぎり
1個
○オリーブオイル
大さじ2
○塩
小さじ1
○昆布茶
1さじ
○ナンプラー
小さじ1
○ゆず皮
少々
○黒胡椒
適量
バジル
3枚
このレシピの生い立ち
暑くなるとさっぱりと食べやすいものをと思い簡単に出来る冷製パスタを作ってみました♪
1.
箱根西麓三島野菜のトマトを頂いたので作ってみました♪
2.
ミニトマトは2つに切って中くらいのトマトは適当な大きさに切ります。
3.
昆布茶を入れるという簡単に味に深みが出ます。
4.
ボウルに切ったトマトを入れ○の材料を入れよく混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で30分くらい味をなじませます。
5.
カッペリーニを表示時間より1分多めに茹で氷水でしめてから水気を切ってトマトソースと混ぜます。 器に盛ってバジルをのせて♪
https://cookpad.com/recipe/3857267
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