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やわらか鶏むね肉のカレー風味揚げ
by atskoy
鶏むね肉を、カレー粉とヨーグルトでしっかり下味をつけ、身はふんわり柔らかく、外は揚げてカリッとした味わいに。
コツ、ポイント
・レモンやライムと一緒にいただくと一層おいしいです ・辛さ(カレー粉)、しっとり感(ヨーグルト)はお好みなので、量は調節してください
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約200g)
A カレー粉
小さじ1~2
A プレーンヨーグルト
大さじ2
A にんにく
1片
A しょうが
1片
A 塩こしょう
少々
B 小麦粉
大さじ2
B 片栗粉
大さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
かたくなりがちな鶏むね肉を柔らかくし、特徴のある味付けをしたく、ヨーグルトとカレー粉で作ってみました。
1.
にんにく、しょうがをそれぞれすりおろし、Aを全て合わせておく
2.
鶏むね肉を食べやすい1口サイズにカットし、1に約30分つける
3.
Bを合わせ、2にふるい入れて全体的にまぶす
4.
フライパンに油を下から1cm程度ひたるくらい入れ、170度に熱してから3を入れる。ひっくり返しながら4-5分揚げる
https://cookpad.com/recipe/3857981
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