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出会ってしまった☆冷やし中華(覚書)
by mama05
尊敬してるブロガーさんが作られていた冷やし中華♡私も美味しさにハマってしまったので…いつでも見られるように覚書♡
コツ、ポイント
お野菜はこれでもか!!ってぐらいあるほうが美味しいです(^ ^)
材料
(2人分)
みょうが
3個
大葉
10枚
きゅうり
1本
かいわれ
1パック
白ねぎ
1/4本
プチトマト
4個
豚こま肉
100g
中華麺
3人前
ごま油
大さじ1/2
卵
2個
糸唐辛子
適量
■
〈タレの材料〉
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
米酢(普通のお酢でOK)
大さじ2
黒酢(なければバルサミコ酢)
大さじ2
鶏がらスープ
80cc
食べるラー油
適量
白ごま
適量
生姜チューブ
3cm
このレシピの生い立ち
少し私の作りやすいようにとか…アレンジ入っちゃってます>_<
1.
みょうが・大葉・きゅうりは千切りに、かいわれは根を落とし、白ねぎは白髪ねぎに、プチトマトは2等分にします。
2.
豚こま肉を5cmほどに切り分け、炒めます。色が変わってきたら、醤油・酒・みりん・砂糖を加えて煮からめます。
3.
タレの材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
4.
中華麺を袋の表示通り湯がき、ザルにとって流水でぬめりを取ります。その後、氷水で1分冷やします。
5.
麺の水をしっかりきったら、ごま油を加えて、麺に馴染ませます。
6.
温泉卵を作ります。 お湯が沸騰したら火を止め、1分ほど待って、お湯の温度を下げます。
7.
ここに、卵をそのまま入れて、10分ほど待ち、割ってみたら、温泉卵の出来上がり♬
8.
順に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3858007
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