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残っちゃった鰹のタタキで〜〜冷や汁
by コーヒーと豆とカメ
鰹のタタキで作るのでホネの心配なく、簡単に冷や汁ができちゃいます。小さいお子様にも高齢の方にも食べやすい魚料理です。
コツ、ポイント
鰹のタタキではよく火を通してね。納豆のタレも結構おいしいです。お魚は、アジでも鯖でも、さっぱりと白身でもよいと思います。
材料
(2人分)
鰹のタタキの残り
100g程度
味噌
大さじ2
納豆のタレ
1袋
生姜のすりおろし
一片分
白ごま
大さじ2
出汁
500cc
絹ごし豆腐
1/2丁
大葉千切り
3枚分位
キュウリ
1本
このレシピの生い立ち
鰹のタタキの残りと、キュウリがたくさんあったので、つくってみました。
1.
鰹のタタキは1cmくらいの厚さに切ってグリルまたはオーブントースターなどで焼いてほぐしておく。
2.
生姜はすりおろし、大葉は千切りに、キュウリは薄い輪切りにして塩もみしておく。
3.
ゴマを擦り、焼いてほぐしておいた鰹を入れてよくすりまぜる。
4.
そこに味噌、納豆のタレ、すりおろし生姜を入れてすりまぜ、さらに出汁を入れてのばす。
5.
うつわに絹ごし豆腐を入れて④の汁を張る。キュウリ、大葉を乗せる。
6.
ちょっと残しておいたすりおろした生姜と炒りゴマを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3858120
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