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常備菜に食物繊維タップリ★ごぼうサラダ
by ★*みき*★
食物繊維、ポリフェノールたっぷりで老化防止に効果のあるごぼうを常備菜に☆
コツ、ポイント
熱いうちにマヨネーズを混ぜると分離したり、マヨネーズが変質したり、出来上がりが腐りやすくなるので粗熱が取れてから混ぜます。
材料
ごぼう
2本(約240g)
人参
4cm(約80g)
ゴマ油
小匙1
砂糖
大匙1
醤油
大匙1
★レシピID 3807394
大匙4
★練乳
小匙1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
きんぴらを大量に作った時、翌日リメイクしたらごぼうサラダになりました☆
1.
ごぼうを洗って4cmくらいの長さの細切りにする。繊維に沿って切ると歯ごたえが良いです。
2.
人参も4㎝長さの繊維に沿った細切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。
4.
全体にしんなりしたら砂糖と醤油を入れ、薄味のきんぴらにする。水分が少なくなったら火を止める。
5.
粗熱が取れたら★を混ぜ、白ごまをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3858364
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