面倒なコツは全くなし!超絶簡単!
驚くほど柔らかジューシー&味がしっかり染み込んだ鶏唐です
コツ、ポイント
柔らかジューシー&味が染み込むコツは
①鶏肉を常温にする事
②フォークで刺し削ぎ切りにする事
③下味をよーくモミモミする事
④マヨネーズを揉み込む事
下味の調味料は『我が家の手作り焼肉のたれ』なので市販の焼肉のたれを使用してもOK
1.
鶏肉は常温に戻しておく
鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れフォークでぷすぷす刺しひと口大の削ぎ切りにしたら塩胡椒する
2.
袋に鶏肉&下味の調味料を入れてよーくモミモミする
4.
汁気をきり片栗粉&薄力粉を付ける
余分な粉は必ずはたいて下さい!
5.
フライパンにサラダ油をしき油が温まる前に鶏肉を入れる
6.
ジュワジュワと音がして来たら中火にしそのまま触わらない
7.
鶏肉の側面の色が変わったらひっくり返すタイミング!
焼き色が薄い場合はひっくり返さないでね
(だいたいの目安として)
https://cookpad.com/recipe/3859670
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.