新宿にある、イタリア人がよく来る某パスタ屋さんでバイトしていた時、ウエイターから調理の方にまわされ、いろいろと覚えました。家でも同じ味が簡単に出せるので、ぜひ作って下さいね^^
コツ、ポイント
この料理名も、いったい何の意味なのだろうか…。意味はともかく、この味は不思議で好きです。アンチョビは、なければ入れなくても平気ですよ^^そんなに?変わらないですからね
材料
(1人分)
ホールトマト
150グラム程度(400の缶1/3)
2.
スライスしたしいたけを炒め、火が通ったら潰したアンチョビを入れ、固まりをしっかり解すように軽く炒める。
3.
ホールトマトをフライパンに入れ、沸騰したらバターを溶かし、最後にオイルを抜いたツナを加える。
4.
塩・黒胡椒を加えて味を整え、早めに上げたスパゲッティを入れて少し煮込み、お皿に盛り付け、パセリを掛けて出来上がり。
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