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豚レバーのケッチャップソース炒め
by 小人族
ケチャップの甘みで、子供も大好き♪
コツ、ポイント
豚レバーは十分に加熱してください。^^ 豚レバーに片栗粉を揉みこむので、調味料に片栗粉を入れなくても とろみがつきますが、若干足りなければ、お好みで水溶き片栗粉足してください。
材料
(2~3人分)
豚レバー
200g
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
にんにく、しょうが
各1片
★水
大さじ4
★ケチャップ
大さじ1強
★ウスターソース
大さじ1強
★醤油
大さじ1強
★オイスターソース
小さじ1
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
チャプステーキのレシピを豚レバーで作ってみました。
1.
豚レバーは薄くスライスし、牛乳に漬けて血抜きする。玉ねぎ。ピーマンは食べやすい大きさに切る。しょうがにんにくはみじん切り。★の調味料を合わせておく。
2.
牛乳に漬けていた豚レバーを洗い、水気を良く切って、片栗粉を揉みこむ。 フライパンに多めの油を熱し、豚レバーを炒める。
3.
豚レバーに十分火が通ったら、しょうが、にんにくを入れ、次に玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。
4.
合わせ調味料を入れて、具材とからませる。とろみがでてくればOK。
https://cookpad.com/recipe/386005
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