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南高梅とチーズの春巻き
by ななはんのおだいどこ
スィーツみたいな「南高梅」とチーズを混ぜたものを具と一緒に巻き込んだ、暑い季節にピッタリな夏向きの春巻きです!
コツ、ポイント
皮が破れやすくなるので、具はしっかり冷ましてから巻いて下さい!
材料
(10本分)
★梅翁園の南高梅
3粒
★ピザ用チーズ
20g
春巻きの皮
10枚
ピーマン
2個
モヤシ
1/2袋
サラダチキン(市販品)
1袋
*醤油
大さじ2
*鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ2
*こしょう
少々
ごま油
大さじ1
揚げ油
適量
☆水溶き片栗粉
大さじ2
からし醤油
適量
このレシピの生い立ち
クックモニターで頂いた『南高梅』の美味しさを引き出す具材と合わせました! サラダチキンと、チーズは『南高梅』にとてもあいます!
1.
南高梅とチーズをよく混ぜておく
2.
ピーマン、たけのこはやや太めの千切りにする。モヤシは洗って水を切っておく。
3.
フライパンにごま油を熱して、野菜を炒め、裂いたサラダチキンを加えてさらに炒め水50cc を加える。
4.
調味料*をあわせて、③に加えて味を整え、水溶き片栗粉で固めにまとめ火を止める。あら熱がとれるまでしっかり冷す。
5.
春巻きの皮を広げ、具を手前にのせたら、上に★を混ぜたものをのせて、手前から巻いて左右を内側に折り巻き終わりを☆で止める。
6.
揚げ油を約180℃に熱して、春巻きの合わせ目を下にして、キツネ色に揚げる。
7.
からし醤油をつけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/3860491
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