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鶏モモ肉のごまガーリック焼き。
by いくおっちゃん
モモ肉焼いて、みんなで食べよう!
コツ、ポイント
焼きムラがないように、観音開きにします。極上スパイス 喜が無ければ、味塩コショウ的なものでもよいです。
材料
鶏モモ肉
300g
★おろしにんにく
15g
★ごま油
大さじ1+
★極上スパイス 喜
小さじ1/2
★粗びきコショウ
適宜
なたね油
小さじ1
長ねぎ
1本
このレシピの生い立ち
奥方がお出かけして、留守番の子ども2人とおやじの、3人分のご飯のおかずに作ったものです。
1.
★を合わせて、お肉に絡める調味液を作っておきます。
2.
鶏モモ肉に火を通りやすくするために、厚みのある部分に包丁を入れて“観音開き”にし、1の調味液をよく揉み込みます。
3.
炒め油を中火で熱し、モモ肉の皮の方から焼きます。
4.
裏返して焼きます。中弱火にして蓋をして蒸し焼きにしてもいいです。
5.
仕上がり前に、薄く斜め切りした長ねぎを入れ、サッと火を通します。
6.
お肉を裏返し、再び皮に焼きを入れて出来上がりです。
7.
適当な大きさにカットして、いただきます♪
https://cookpad.com/recipe/3860754
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