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ミツバたっぷり豚しゃぶサラダ
by dondon97
大量のミツバを消費!ミツバの香りが爽やかです。
コツ、ポイント
茹で過ぎないこと。よく水気を切ること。 あとは和えるだけなのでとても簡単です。
材料
ミツバ
2束〜
豚バラ薄切り肉 しゃぶしゃぶ用
200g〜
胡麻
お好きなだけ
ポン酢
お好きなだけ
塩
小さじ1
大葉
好きなだけ
酒
50cc
このレシピの生い立ち
大量に手に入ったミツバを消費するために、しゃぶしゃぶサラダにしてみました。
1.
沸騰した湯に塩を入れて、ミツバを茹でる。茹で過ぎないよう注意!ミツバが長い様なら切り分けて、茎から順に鍋へ。
2.
茹で上がったミツバは水で冷やしてからザルに。5センチ程に切って絞る。
3.
大葉を千切りにしておく。
4.
再度 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら酒を入れて、豚肉を茹でる。薄い肉なら茹で過ぎない様に。硬くなります。
5.
茹で上がった肉を氷水に入れてサッと冷やしたらザルへ。手で絞って水気を切る。
6.
ミツバと茹で上がった豚肉、千切りの大葉をボールに入れて混ぜてからポン酢で合える。
7.
器にのせて胡麻をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3860862
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