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簡単☆しめじとまいたけの常備菜
by えれふぁんて
冷蔵庫で3~5日日持ちするので、常備菜にできます。野菜に乗せて食べれば、ドレッシングなしでカロリーオフ!
コツ、ポイント
焦げないようにさえ注意すれば簡単にできます。
材料
しめじ
1パック
まいたけ
1パック
料理酒
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
義母宅でいつもサラダに乗って出てくるキノコが美味しくて、作り方を習ってきたので覚書します。
1.
しめじとまいたけの根元を切り落とし、1本ずつにほぐして鍋に入れる。
2.
酒とめんつゆをかける。私が使っているのはこちら。めんつゆは3倍濃縮です。
3.
蓋をして中火にかける。 沸騰したら全体をかき混ぜ弱火にして時々混ぜながら3~5分煮る。
4.
だんだん嵩が減ってこんな感じになります。 煮汁がなくなると焦げるので注意。煮汁がなくなる寸前に火を止めれば出来上がり。
5.
我が家では野菜の上に乗せて、野菜はドレッシングなしで食べます。
https://cookpad.com/recipe/3860885
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